フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ2019

樹齢46年平均。今でも十分に楽しめるし、もちろん熟成させてもいい。果実味は凝縮し、ミネラルと酸味がバランスよく芯としてまとまっている。そして何よりも余韻が物凄い。長さも質も文句のつけようがない。コサールの2019年は家宝級のワインがいくつかあるがこれもその一つ。
>ブルゴーニュ
生産者
フレデリック・コサール
原産地
ピュリニー・モンラッシェ
タイプ
深淵な白
品種
シャルドネ
販売価格 15,620円(税1,420円)
SOLD OUT

店主について

MASAHIDE KUBOTA

ワインを口に含み、ゆっくり考える。
この味わいの源泉は作り手の情熱からなのか?
それとも、葡萄がが育つ土壌が雄弁に、その味を語っているからなのか?
そんな「対話」が可能なワインは確かに存在する。
茫然として、姿の見えない幾多のワインの潮流から、五感を震わせる。
ワインをわがままにセレクトしていきたいと常に考えています。
水平に、横へ横へと広がることで、消費を促すようなライン・ナップではなく数少ない優良な作り手のワインを垂直に、毎年深く掘り下げていく、そんな文脈ををもったワインショップでありたい。
現代の情報化社会の渦に惑わされる事無く、愚直に毎ビンテージを試飲して、優良なコンディションをキープしながら、本当に私がおいしいと判断したものだけをお届けしていきたいと思います。

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