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フレデリック・コサール　ボーヌ　レ・ブレッサンド2019

樹齢37年。ボーヌの区画ブレッサンドの白は貴重。熟れたニュアンスの強い杏、洋ナシの香り。ガスが残っておりがスワリングすると扉が開いくように果実味とミネラル感が出てくる。余韻はコサールの白の中では短めだがこのボーヌは充溢した果実味を楽しみたい。
>ブルゴーニュ
生産者
フレデリック・コサール
原産地
ボーヌ
タイプ
深淵な白
品種
シャルドネ
販売価格 10,835円(税985円)
SOLD OUT

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店主について

MASAHIDE KUBOTA

ワインを口に含み、ゆっくり考える。
この味わいの源泉は作り手の情熱からなのか？
それとも、葡萄がが育つ土壌が雄弁に、その味を語っているからなのか？
そんな「対話」が可能なワインは確かに存在する。
茫然として、姿の見えない幾多のワインの潮流から、五感を震わせる。
ワインをわがままにセレクトしていきたいと常に考えています。
水平に、横へ横へと広がることで、消費を促すようなライン・ナップではなく数少ない優良な作り手のワインを垂直に、毎年深く掘り下げていく、そんな文脈ををもったワインショップでありたい。
現代の情報化社会の渦に惑わされる事無く、愚直に毎ビンテージを試飲して、優良なコンディションをキープしながら、本当に私がおいしいと判断したものだけをお届けしていきたいと思います。

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